清蒸白鯧

用電鍋就可以蒸好吃，營養熱量又低的健康魚料理！

材料：白鯧魚一隻（新店黃昏市場賣一兩$25）、青蔥、老薑

調味料：米酒、魚露（全聯這種超市都有在賣）、鹽巴

Step1：白鯧魚洗乾淨，二側各劃三刀；蔥白的地方切成約3公分長一段一段的；薑切片















Step２：找一個中間有深度的盤子，把切好的蔥段放在中間當做架子，再把魚擺上去；魚身上灑一點點鹽，一點點就好哦，醬子可以提味，可是太多就變鹹魚了！最後把薑片平均鋪好後淋上一湯匙米酒和一湯匙魚露！






Step３：電鍋裡放進1/4杯的水，再把魚放進去蒸，記得水不要弄到盤子裡囉！約15分鐘電鍋跳起來再悶3分鐘就可以拿出來囉～


Step4:最後把蒸過的薑片拿掉，放上薑絲和蔥絲，用一湯匙熱油淋上去，就大功告成啦！如果不想熱油，也可以改用盤子裡的熱湯汁，拿個小湯匙舀上來淋在薑絲和蔥絲上也可以哦！簡單又健康，試試看唄！