苦瓜鹹蛋

材料：鹹蛋２粒、苦瓜１條
調味：蔥１根

Step1:
把苦瓜洗乾淨，去頭去尾切片。怕苦味的話可以切薄一點，喜歡有口感一點的話就不要切太薄，咬起來才會有fu。

Step2:
1.把切好的苦瓜先用放到滾水裡燙軟，也把苦味去掉一些些(大約1分鐘之內就要拿起來哦! 不然會爛爛的。)
2.鹹蛋二顆切碎。

Step3:
1.開中火，在炒鍋裡放一點點油把蔥茉爆香（就是把蔥茉丟到油裡等一下下），把剛剛燙起來的苦瓜下鍋囉！

2. 稍微拌炒一下，鹹蛋下鍋再拌勻。

















Step4:
最後蓋上鍋蓋轉小火，悶到鹹蛋被水氣溶到和苦瓜黏在一起（美味啊～～～～），就完成啦！